南方大米好吃还是北方大米好吃
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看个人口味和吃法 ， 相对而言 ， 大多数人会喜欢吃北方大米 。
南方的大米叫做籼米 ， 吸水量大 ， 但是米的含有量小 。整出来的米饭没有北方的米饭香 ， 但是米饭的丽丽分明和出饭量比北方米大的特点一直不容忽视 。所谓蒸饭吃北米 ， 炒饭吃南米 。
北方的大米叫粳米 ， 米粒圆 ， 油性大 ， 蒸出的米饭粒粒饱满充满油脂 ， 米香气足 。但是一斤米只能方一斤水来陪 。蒸出的米饭好吃 ， 但是出饭率低 ， 而且 ， 不适宜做炒饭 。
从口感上来讲 ， 如果时就单纯的蒸米饭吃 ， 那么粳米是最好的选择 。香味足、油性大 ， 但是如要炒饭 ， 那籼米饭才是最好的选择 ， 粒粒松散 ， 粒粒甘香 。
【南方大米好吃还是北方大米好吃】
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