1、食材用料：菜椒1个、洋葱1个、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、大蒜适量、花生油适量、盐适量、花椒适量、大茴香适量、鸡精适量 。
2、菜椒洗净切块，洋葱扒皮切丝 。
3、鸡蛋打入碗里加点盐在锅里煎成鸡蛋块 。
【菜椒洋葱炒鸡蛋怎么做 菜椒洋葱炒鸡蛋做法介绍】4、准备葱花姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香粒 。
5、热锅凉油下花椒粒和大茴香粒炒，再下葱姜蒜煸炒 。
6、再下菜椒和洋葱煸炒 。
7、炒到菜椒和洋葱有点变软的时候加入鸡蛋块，煸炒 。
8、加一勺盐和一勺鸡精调味，出锅即可 。
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