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【做果冻的白凉粉是什么】果冻是靠原料的凝固作用而制作而成的 。通过各种样式的模具 ， 制作成形态各异的成品 。
做果冻的原料很多种 ， 市面上有白明胶、结力粉、结力片、鱼胶粉以及如题所提到的冰粉粉和白凉粉 。
白凉粉也是南方的传统小吃 ， 是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等制作而成 。冰粉粉则是由冰粉籽制成 ， 营养价值也很高 。二者都可制作出好吃的果冻 ， 自己动手做的 ， 无任何添加剂 ， 健康又卫生 。作法其实简单 ， 只要掌握好粉与水(包括需添加的水果等)的比例 ， 都能做出口感嫩滑爽口 ， 形态晶莹剔透的效果来 。
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