1、五花肉清洗干净切大块 。姜切丝、洋葱切丝、红椒切圈 。
2、找来保鲜膜 ， 把清洗干净的肉包起来放冰箱冷藏室里冷冻一会儿 。记住不要冻得很硬 ， 冷冻到肉切起来很容易切片就好 。
3、冷冻一会儿会的肉取出来 ， 切片 ， 片的厚薄不要太厚 ， 因为那样吃起来口感会硬一些 ， 也不要太小块 ， 那样不好穿成串 。
4、腌肉的料 ， 可以直接用超市里卖的那种腌肉料 ， 炸鸡料味道也是很不错的 ， 直接倒进肉里搅匀 ， 静静腌制二十分钟就好了 。不喜欢这些腌肉料口味的 ， 可以用食盐、鸡精、酱油自己调制腌肉料 。
5、切几片生姜 ， 一点葱切成段 ， 倒进肉里 ， 腌肉的时候一起腌制着 ， 这样就能够解掉肉的腥气 ， 口感会更好 。
6、找来签子 ， 洗干净 ， 把腌好的肉一片片穿好 。
7、饼铛双面都打开 ， 倒入一点点食用油 ， 预热两分钟就可以了 。
8、将肉串放在饼铛里 ， 挨着排好 ， 最后加上几片生姜和葱段 ， 盖上饼铛直接煎就好了 。
【新手如何做烤肉 做烤肉方法】9、待肉串烤的快熟了时 ， 打开饼铛用刷子刷点酱油 ， 颜色看起来会更好 。肉串烤熟后取出 ， 可以直接吃 ， 也可以撒上烧烤料 ， 味道会更好一些 。
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