1、干辣椒,油热时和葱姜一起放锅内爆香,一般家常菜都可以用 。麻辣香锅大量使用,可以磨成辣椒面,油烧热浇在辣椒上制作成辣椒油,常用于凉拌菜、拌面等 。
2、花椒,炒菜的时候热油后可以放入油里面防止油沸,增加菜的香味 。炒菜或者做包子和饺子馅的时候调味 。
3、麻椒,味道比花椒重,特别麻 。在川菜中麻椒占有很大的地位 。
4、八角,无论卤、酱、烧、炖,都可以用到它,用以去腥添香 。
5、香叶为干燥后的月桂树叶,用以去腥添香,用于炖肉等 。
【家常炒菜的调料都有什么用】6、桂皮,为干燥
推荐阅读
- 京东白条和花呗的区别,哪个好用一点
- 如何辨别方向 辨别方向的方法
- 家常菜汤菜烧芋头做法
- 天使蛋糕的做法 天使蛋糕制作方法
- 家常菜是什么意思
- 家常菜容易便宜好吃营养
- 家常菜清炒需要豆苗去根吗
- 科普下复分解反应与中和反应的关系及复分解反应基本条件与注意事项
- 家常菜辣子鸡丁做法
- 家常菜单设计