1、材料：桂鱼一条、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、姜半个、葱一把、红辣椒一片、青辣椒一片 。
【怎样做清蒸桂鱼最好吃 如何做清蒸桂鱼最好吃】2、首先桂鱼洗净 ， 用盐抹鱼身里外 ， 再用料酒涂抹鱼身里外 ， 把葱段姜丝铺上 ， 腌制20分钟左右 。
3、然后要在桂鱼身上平行切入数刀 ， 不要太深 ， 翻过来也切 ， 在鱼身开口处塞入生姜 。
4、锅里放水烧开 。
5、放入腌制好的鱼 ， 大火蒸8到10分钟 。
6、青红辣椒切丝备用 ， 准备蒸鱼豆鼓油备用 。
7、10分钟关火取出蒸好的鱼 。
8、蒸好了之后 ， 倒掉碟里的水 ， 取掉姜葱 。
9、铺上青红椒丝 ， 倒上二勺蒸鱼豆鼓油 。
10、锅里烧热油 ， 关火倒入适量蒸鱼豆鼓油 。
11、一起淋在鱼身上 ， 即可食用 。
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