【面团怎么揉出手套膜】
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首先,面粉选择一定要是高筋面粉,冷水和面,和面的水分一定要掌握好,面粉和出来不可硬也不可太软,和到面粉粘在手上不会掉下为最好,然后醒面20分钟 。醒面的过程主要是让面自己形成筋性 。醒面后把面放在案板上整理成长条,然后用擀面杖从一头敲打,敲打3、5分钟后再顺着敲打,十分钟左右就可以出手套膜 。
另外,还有一种方法就是和完面后装入保鲜袋,第二天拿出来就基本出膜了,非常轻松简单 。当然,每一次成功都是无数次失败后收获的,我们要多动手,总结经验,总会成功的 。
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