文章插图
1、干瓜泡水10分钟,取出用盐搓洗,用其余的调味料煮至汤水收干,捞起待凉;小黄瓜切成4小条 。
2、海苔置于竹帘上,然后铺上寿司饭并将之摆平,边缘预留1/5的空间,并把些许饭粒碾平,黏在海苔上 。
3、先放肉松于作法2上,续放寿司蛋、干瓜、小黄瓜,放完时,双手的后三指压在馅料上,接着把下方的帘往上拉到预留的1/5处,再朝上卷成圆柱形或四方形都可,最后切片即可 。
【紫菜寿司的做法】
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