制作酥鱼的方法 制作酥鱼的方法是什么
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【制作酥鱼的方法 制作酥鱼的方法是什么】1、准备用料 。胖头鱼尾、油、酱油、黄酒、糖、蚝油、葱、姜、盐、老抽 。
2、将鱼尾切片 ， 放入碗中加入葱姜丝 ， 加酱油腌制半小时 ， 锅中烧油放入鱼块 ， 大火炸至两面金黄 ， 捞出沥干 。
3、锅中烧油 ， 放入葱姜炒香 ， 倒入酱油 ， 蚝油 ， 黄油 ， 白糖 ， 水 ， 老抽 ， 大火烧开 。
4、将鱼放入浸泡五分钟 ， 捞出装盘 。
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