1、鸡蛋3个、黄瓜适量、大蒜适量、辣椒油适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、绵白糖适量 。
2、把一个鸡蛋打入碗中，加少许水将鸡蛋打散 。
3、热锅，加少许油，晃动锅体，使锅内均匀的沾上油 。
4、油热后，倒入打好的鸡蛋液，慢慢的晃动锅体，摊成鸡蛋饼 。
5、将准备好的三个鸡蛋，分别摊成鸡蛋饼 。
6、将摊好的鸡蛋饼放在熟食菜板上，晾凉 。
7、将黄瓜切略粗的丝 。
9、将大蒜剁成蒜末 。
10、将晾凉的鸡蛋饼皮切成条 。
【鸡蛋饼拌凉菜怎么做好吃 鸡蛋饼拌凉菜的做法】11、将切好的黄瓜丝和鸡蛋饼皮条放入容器中，依次加：蒜末、辣椒油、盐、香油、鸡精、绵白糖后，拌匀即可 。
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