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【水煮白菜最简单的做法 如何做水煮白菜】1、将白菜心洗净撕成块 , 猪瘦肉洗净切成片 , 放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉 。
2、把猪瘦肉片抓匀 , 干红椒切成段 。
3、将锅置于旺火上 , 倒入植物油 , 烧至五成热时放入花椒略炸 , 再放入干红椒段炸至黑色一同捞出 , 用刀剁碎 。
4、在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味 , 倒入高汤250克 。
5、待开锅后去掉杂物 , 加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精 , 调好口味 。
6、将猪肉片放入锅中 , 加入白菜块 。
7、待猪肉片煮熟后倒入大碗中 , 放进花椒末、干红椒末 , 将烧热后的香油淋在碗中即可 。
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