1、原料:整块猪肋排750克 。
苹果一个、小胡萝卜150克、红葱头6个、芦笋4根、蚝油2大匙、生抽2大匙、盐1/2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1大匙 。
2、操作:
(1)排骨洗净入冷水过里煮开,5分钟后关火 。
(2)取出排骨用温水冲洗干净,抹干水分(其实排骨焯不焯水都无所谓,只是处女座有点龟毛,大家都懂的) 。
(3)用刀尖在排骨肉混的地方戳几下,以利腌制入味 。
(4)先用盐在排骨两面抹一遍,然后再加入其它调味料抹匀 。
【果香烤排骨怎么做 果香烤排骨腌料应该如何制作】(5)将苹果和红葱头去皮切块,搅打成果泥后,也在排骨上抹匀 。
(6)用保鲜膜包好腌制一个晚上 。
(7)将配料中的苹果切块,和胡萝卜、红葱头一起放入铸铁锅或烤盘 。
(8)撒点盐和胡椒碎,淋点蒜香油拌匀 。
(9)将腌制好的排骨放在配料上,盖上锅盖 。
(10)放入已预热至180°C的烤箱烘烤1小时 。
(11)打开锅盖放入焯过水的芦笋段,调高烤箱温度至250°C 。
(12)开盖再烤10—15分钟至排骨表面上色取出 。
(13)将腌制排骨剩余的调味汁倒入小锅,加一点点蒜香油,煮至稍浓稠,可做为排骨切开食用时的蘸料 。
推荐阅读
- 海南烤乳猪怎么做 炭火慢烤金黄酥嫩
- 排骨汤放白醋吗?
- 烤猪肉的家常做法 烤猪肉怎么做
- 电烤箱锡纸烤牛肉一般几分钟
- 鹌鹑做法 关于鹌鹑做法
- 简介Pinlo迷你烤面包机 烤面包机什么牌子好用
- 棉袄被小太阳烤糊了怎么办 棉袄被小太阳烤糊了复原的方法
- 糖醋排骨的简单家常做法 糖醋排骨的简单做法
- 桥头排骨 桥头排骨做法
- 没精打采和炙烤的意思 没精打采和炙烤的含义