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【饺子馅酸了还能吃吗 酸的饺子馅能不能吃了】1、饺子馅酸了不能吃 。
2、饺子馅变酸说明食料已经变质,丧失了原有的营养价值;饺子馅变酸可能是食用油受光、热、水分及微生物等的作用而氧化酸败导致的,食用后可导致中毒现象 。
3、如果饺子馅是使用肉做成的,肉在腐败变质的过程中可能会产生肉毒毒素,它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素,是目前已知的在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素,它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱,引起肌肉松弛麻痹,导致呼吸肌麻痹而死亡 。
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