微波炉骨肉相连做法 制作步骤详解


微波炉骨肉相连做法 制作步骤详解

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【微波炉骨肉相连做法 制作步骤详解】1、处理肉和脆骨 。切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用 。
2、称重量,准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨 。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例 。
3、配置腌制肉用的料汁:50克可乐100料加上100克水调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀 。
4、开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3-5分钟即可 。然后,在冰箱冷藏室放置一段时间大约1-2个小时即可 。
5、串签 。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来 。串起来后要整理形状,尽量让好看些虽然是自己做自己消费,形状好自己心情也就会更好 。
6、刷酱:一般情况下,如果腌制好味道应该就可以,为啥要刷酱呢?一是增加外观颜色更好看,另外就是让串的整体风味更突出和鲜明 。按照料和水是1:1的比例调整料汁,然后均匀的刷在肉串上 。
7、准备烤箱或微波炉,上架烤肉 。开始烤肉了 。烤肉温度在180度-220度之间,如果是微波炉调整到烧烤档位即可 。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定,一般情况是6-12分钟即可 。注意不要烤肉时间太长,以免口感太干没有肉感 。

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