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立冬节气拉开了冬天的序幕 ， 各地的人们也不约而同开启了囤菜模式 。 今天上午带娃在外边玩 ， 邻居家的白菜还没砍 ， 就有人开着小车来拉了 ， 由此可见 ， 即使冬天里各种新鲜蔬菜供应充足 ， 也改变不了人们囤大白菜的习惯 。 当然除了白菜 ， 人们囤得比较多的还有大萝卜 ， 这两样蔬菜扛起了人们冬日餐桌的大旗 。
萝卜白菜耐保存 ， 而且吃法百搭 ， 但是只有这两样的话 ， 也显得有些单调 。 当然很多人在夏秋时候已经晒了各种蔬菜 ， 也可以为我们冬日的餐桌增添花样 。 今天再来跟大家分享4种 ， 都是现在正上市的 ， 价格便宜又好吃 ， 每样多买些保存起来 ， 冬天换着花样吃 ， 比大棚菜强多了 ， 一起来看看吧~
一、香菜
香菜是很多家庭必备的调味品 ， 冬天炖羊肉的时候 ， 加上一把香菜 ， 羊汤的鲜和香才能激发出来 。 当然香菜也可以直接做菜 ， 凉拌 ， 热炒或是包饺子都特别美味 。 现在可以说是今年的最后一波香菜上市了 ， 我们遇到不妨趁着便宜多买些保存起来 ， 等到了冬天就贵了 。
保存方法：
把香菜清洗干净 ， 有根的话也可以保留下来 ， 但是要注意把泥土洗掉 。 接着把香菜散开 ， 将水分晾干 ， 接着用吸水纸擦一遍 ， 确保没有水分 。 然后我们把香菜剁碎 ， 也可以切得大一些 ， 根据自己平时的做菜习惯来决定 。 最后我们把香菜装进保鲜袋里边 ， 将内部的空气挤出 ， 然后封好 ， 冷冻到冰箱里即可 。 每次吃的时候 ， 直接取出 ， 不需要提前解冻 。 无论口感还是味道 ， 吃起来跟新鲜的一样 。
推荐食谱：香菜炒鸡蛋
1、准备4个鸡蛋 ， 打入碗中 ， 加入适量的盐 ， 然后用筷子将蛋黄与蛋清充分搅匀 。
2、起锅烧油 ， 将处理好的香菜倒进去 ， 快速翻炒十几秒钟 ， 香菜变软 ， 我们将鸡蛋液淋到锅里 ， 包裹到香菜上 。
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