1、食材:粿条干适量 , 牛肉250克左右 , 沙茶酱适量 , 盐适量 , 淀粉1.5勺 , 芹菜1根 , 炸蒜头适量 , 食用油适量 。
2、牛肉切片 , 加入1汤勺淀粉 , 半勺盐 , 2汤勺水 , 适量食用油 , 抓拌均匀 , 腌制10分钟以上 , 这样的牛肉煮出来不会老 。
3、锅中烧开水后 , 将腌制好的牛肉倒入 , 煮开后拂去血水泡沫 , 再加入洗好的粿条干 , 大火煮10分钟左右 。
【如何做牛肉粿条 潮汕牛肉粿条的做法】4、待粿条煮软后加入适量芹菜末与炸蒜头 , 关火 , 加入纯手工炸蒜头 , 美味的粿条汤就做好啦 。
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