1、肘就是猪的两只前蹄子 。
【肘子是哪个部位 肘子属于猪的哪个部分】2、肘子是猪的腿肉 , 分为前肘 , 也称前蹄髈 , 其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多 , 常带皮烹制 , 肥而不腻 。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等 。
3、如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘 , 也称后蹄髈 , 因结缔组织较前肘含量多 , 皮老韧 , 质量较前肘差 。其烹制方法 , 和用途基本同前肘 。
推荐阅读
- 太阳花用深盆还是浅盆
- 卡索女装是几线品牌
- 偏偏爱上你酒店找茬是哪一集
- 电视剧里面有童小牛这一角色的是哪一部戏 哪个电视剧里有一个角色叫童小牛
- 江南贡院在历史上在哪个地方 江南贡院位于哪里
- 被称为打孔巨匠的海洋生物是什么 被称为打孔巨匠的海洋生物的简介
- 辛夷花是什么花
- 假面骑士双骑是谁
- 印花和提花哪个贵
- 麻粩是什么 麻粩是啥