潮汕人炒小龙虾 潮汕人炒小龙虾的做法
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【潮汕人炒小龙虾 潮汕人炒小龙虾的做法】1、主料：小龙虾半斤 。
2、辅料：蒜适量、姜适量 。
3、买回小龙虾后 ， 放入盆中 ， 用清水冲洗2次后放入2汤匙盐 ， 再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时 ， 然后用牙刷逐个刷洗干净 ， 尾部把虾线给抽出来青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片 ， 葱头切丝备用锅热注油 ， 倒入部分青蒜 ， 香葱 ， 葱头 ， 姜和蒜片一起爆香放入小龙虾大火爆炒 ， 至虾壳变红时 ， 倒入一勺甜酱继续翻炒上色 。再放入剩下的青蒜 ， 香葱和蒜片等炒匀 。
4、最后大火收汁 ， 盛起装盘即可 。
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