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【卤猪蹄怎么上色好看 卤猪蹄如何上色好看】1、卤猪蹄可以在卤的时候加入老抽和白糖上色 ， 下面是具体做法 。
2、准备材料：猪蹄800克 ， 酱油适量 ， 姜少许 ， 盐少许 ， 白糖少许 ， 料酒适量 ， 老抽适量 。
3、准备香料：肉豆蔻一个 ， 丁香2个 ， 白芷1片 ， 香叶1片 ， 花椒数粒 ， 大料1粒 。
4、将猪蹄洗净切块备用 。
5、锅里加水把猪蹄焯水后捞出备用 。
6、将猪蹄和准备好的香料、白糖、盐、姜、料酒、酱油、老抽一起放到压力锅里卤1个小时 。
7、1个小时后猪蹄就卤好了 ， 关火让猪蹄继续在卤水里浸泡30分钟即可 。
8、卤好的猪蹄盛到盘中即可享用 。
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