1、用高压锅炖猪肠需要煮大概15分钟,就可以完全煮好 。
2、去净肥油后,就先用水灌一次大肠 。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部 。
【高压锅煮大肠多长时间 高压锅煮大肠一般用的时间】3、然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止 。然后用清水冲洗干净 。如果没有面粉,炒菜用的生粉也行,再没有,那就直接用食盐即可 。
4、然后再用料酒或是白醋加少许水,搓洗一遍,最后冲干净即可 。
5、把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟,捞起用清水冲一下,沥干,即可进入其他烹饪程序 。不可烫太长时间,刚好熟即可,否则煮烂了,就不脆口了 。
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