1、准备用料 。猪蹄、鹌鹑蛋、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖 。
2、猪蹄洗净 ， 冷水下锅 ， 加料酒 ， 煮出血水后冲洗干净 。
3、鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 花椒、八角、桂皮、干辣椒冲洗干净 。
4、将猪蹄、鹌鹑蛋、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖一起放入电压力锅内胆 ， 用适量生抽、老抽、料酒腌制半个小时 。
【鹌鹑蛋炖猪蹄的做法 鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤】5、腌制好之后 ， 选择压力锅程序 ， 烹饪结束后打开锅盖 ， 撒上葱花即可 。
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