【麻香煎焗骨腩 怎样做麻香煎焗骨腩】
1、鲩鱼骨腩400克,姜片20克,蒜片10克,青红椒片15克,葱段10克,葱花少许,花椒油(分量按个人口味而定),米酒,美极酱油,盐,花生油,胡椒粉(即磨),蛋浆,粘米粉 。
2、鲩鱼骨腩洗净切件,以适量盐涂匀,腌制片刻 。
3、然后上蛋浆,蘸上粘米粉,以慢火煎熟至金黄色,取出 。
4、锅中爆香姜片、蒜片、葱段,骨腩回锅,放入青红椒翻炒片刻 。
5、加入米酒、美极酱油和花椒油,撒上少许胡椒粉,翻炒均匀撒上葱花便可上碟 。
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