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判断西洋参发霉可以观察它是否有出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象 ， 也可以用鼻子闻闻气味 ， 西洋参甘苦味浓 ， 如丧失特殊中药气味或者有明显霉味、膏油味 ， 说明西洋参已经变质了 。西洋参中含有一定的淀粉和蛋白质 ， 保存不当就容易导致发霉变质 ， 霉变的西洋参不仅药效降低 ， 还产生了各种有害物质 ， 这些有害物质对人体有较强的危害 ， 所以是不能吃的 。西洋参放入冰箱保存能较长时间储存不致虫蛀霉变 ， 所以最佳的保存方法是低温冷藏 。
【怎么样判断西洋参发霉】
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