自制凉皮的简单做法
文章插图
1、先和一团面 ， 放三十分钟 ， 盆里加水揉面 ， 水浑了就倒入容器中重新放水 ， 收集洗面水静置五小时 ， 倒去表面的水留下底下的淀粉 。
2、之后在不锈钢小盆里刷油倒入一薄层淀粉 ， 水烧开后隔水蒸1-2分钟之后 ， 连盆一起取出放冷水里 。
3、取出来之后将面筋取出用锅蒸一会 ， 用筷子能扎透即可 ， 将凉皮、面筋和黄瓜切条放入调料即可食用 。
【自制凉皮的简单做法】
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