1、准备食材：桂花鱼1条、大蒜适量、酱油适量、植物油适量、料酒适量 。
2、鱼先洗干净，滤干水，在鱼身前后各切两刀 。
【桂花怎么做好吃 桂花如何做好吃】3、手洗干净，用手将鱼身抹上适量的盐 。
4、给鱼浇上料酒，腌半小时 。
5、把鱼出的水和多余料酒倒掉 。
6、把锅放水烧开，把鱼盘放入，盖上锅盖大火蒸10分钟 。
7、在鱼快蒸好了，锅内热油，倒入蒜蓉翻炒 。
8、倒入适量酱油和盐炒均匀 。
9、鱼开盖同时把蒜蓉均匀浇到鱼身上 。
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