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【麻辣粉的做法及配方 怎样做麻辣粉】1、粉丝200克，香菇2个 。
2、粉丝泡冷水里，大约1个小时就泡软了 。如果喜欢吃粉条或者是米线的话，也是一样的泡在水里，泡软为止 。
3、做麻辣粉的料比较多，葱蒜，香菇丝，海带丝，豆腐丝，生菜，香菜，辣椒，花椒 。
4、锅底加食用油烧热，放入葱蒜片和干辣椒，花椒粒进行翻炒 。整的花椒粒比花椒粉味道更足 。
5、放入香菇丝和豆腐丝，火锅底料，盐，进行调味 。
6、锅里加入清水煮沸，在把海带丝也放进去煮熟 。如果家里有高汤，放高汤味道会更鲜香 。
7、锅中的食材都煮制断生以后，把泡好的粉丝也放进锅中煮熟，因为泡过的所以1-2分钟就熟了 。
8、起锅的时候加入鸡精，生菜叶，香菜，芝麻，再次开锅就可以食用了 。
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