冬天保鲜库温度多少合适 冬天保鲜库温度多少比较合适
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【冬天保鲜库温度多少合适 冬天保鲜库温度多少比较合适】1、保鮮库的库温为 2℃~ 5℃ ， 用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等保鲜 ， 使食品保持较低的温度 ， 而温度一般又不低于0℃ 。
2、食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果 ， 食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度 ， 温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加 。
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