1、先用手扯掉贻贝外面的胡须 , 就是那团像草一样的东西 , 其实它们是贻贝的足丝 。扯掉足丝后 , 再用比较硬的刷子把贻贝的外壳刷洗干净 , 外壳上面如果有比较坚硬的污渍就用刀刮掉 。
2、在此过程中如果发现外壳破碎 , 或者外壳无法关闭的贻贝 , 就把它们直接扔掉 。手感特别轻的贻贝有可能里面已经空了 , 手感特别重的贻贝则有可能是灌满了泥沙 , 这两种贻贝也扔掉不要 。
3、接下来要把贻贝冲洗干净 , 放在干净的盆里 , 加入足量清水和适量的食盐 , 把清水调成比海水稍淡的盐水 , 就这样静置浸泡2到3小时(或一夜时间) , 让贻贝吐尽肚子里面的泥沙后 , 再冲洗干净即可用来制作菜肴 。浸泡期间要记得多换几次清水 , 效果更好 。
4、由于贻贝闻到铁的气味就会尽快的吐出泥沙 , 所以在浸泡的时候可以在盆里放入一把铁制的菜刀或其它的铁器 , 这样能促使贻贝尽快的吐出泥沙 。
5、另外 , 浸泡贻贝的时候还可以在水中滴入几滴香油或色拉油 , 这样也能促使贻贝尽快的吐尽泥沙 。
【贻贝怎么清洗 贻贝清洗方法介绍】6、为了防止贻贝把吐出的泥沙重新吸入肚子里 , 还可以在盆里放一张篦子 , 再把贻贝放在篦子上面 , 或者把贻贝放在篮子里 , 再把篮子放在清水中 , 总之是要让贻贝和盆底保持一定的距离 。
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