1、把海参洗干净切成小丁 ， 倒入沸水中 ， 煮熟后捞出备用 。
2、准备一个干净的碗 ， 打入鸡蛋搅拌均匀 。
3、将蛋液用网筛过滤一次 ， 倒入蒸碗中 ， 加少量的盐调味 。
4、把过滤好的蛋液中加入适量的凉开水 ， 再次搅拌均匀 ， 放蒸锅上蒸 ， 盖上锅盖 。
5、看蛋液凝固时（大约10分钟） ， 放入切好的海参丁 ， 再盖上锅盖 ， 蒸2分钟 。
【怎样做干海参 做干海参的方法】6、撒些葱花 ， 淋上酱油和香油即可 。
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