1、主料：五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵 。配料：大葱、生姜末适量、干辣椒5个、八角两颗、冰糖4、5粒 。
调料：基础醋汁：镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀备用 。
2、将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块 。
3、倒入基础醋汁 。
4、大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味 。
5、取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底 。
【塔吉锅醋焖肉 塔吉锅醋焖肉的做法】6、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上 。
7、盖严锅盖，入微波炉 。
8、“烤肉挡”10分钟 。
9、时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌 。
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