【民俗|醋溜白菜帮，先放醋还是先炒白菜帮？教你正确做法，看完长知识了】
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醋溜白菜帮 ， 先放醋还是先炒白菜帮？教你正确做法 ， 看完长知识了 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
相信点开这篇文章的 ， 都是喜欢吃醋溜白菜帮的朋友 ， 那么咱们在做醋溜白菜帮的时候 ， 先放醋还是先炒白菜帮呢？今天呢 ， 我就分享给大家 ， 醋溜白菜帮的正确做法 ， 看完大家肯定能长知识 ， 好了 ， 废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
首先是原材料的准备 。
新鲜的白菜帮一颗 ， 小米辣两颗 ， 大葱少许 ， 大蒜少许 ， 八角一颗 ， 陈醋少许 ， 蚝油少许 ， 白糖少许 ， 精盐少许 ， 鸡精少许 ， 味精少许 。
接下来是制作过程 。
1、首先咱们将新鲜的白菜帮一颗 ， 对半切开 ， 然后去掉白菜根 ， 接着再将白菜帮一分为二 ， 用刀片成薄片备用 ， 大家注意 ， 白菜帮 ， 一定要用刀片成薄片 ， 否则吃起来的口感非常难吃 ， 难以下咽 ， 这一点咱们大家一定要牢记 。
2、接着将小米辣两个对半切开 ， 以提升这道菜的辣度 ， 不喜欢吃辣的可以不放 ， 然后将葱蒜各切片 ， 接着再准备八角一颗 ， 接下来 ， 咱们开始上火制作 。
3、首先咱们锅热加入少许底油 ， 先将八角一颗 ， 放入锅内炒出八角的香味 ， 然后再将葱蒜片下入锅内 ， 这样才能充分释放这三道调料的香味 。 这也是饭店的醋溜白菜帮 ， 好吃的原因 ， 接着咱们将白菜帮 ， 直接下入锅内翻炒上三分钟 ， 将白菜帮炒软 ， 炒出少许的水分 ， 这样更利于调味 ， 接下来咱们开始调味 。
4、接着 ， 咱们趁着锅内温度高 ， 放入陈醋10克 ， 蚝油5克 ， 白糖5克 ， 精盐三克 ， 鸡精少许 ， 味精少许 ， 然后接着调味后 ， 直接将小米辣 ， 放入锅内 ， 再次翻炒一分钟 ， 即可出锅装盘成菜 。
接下来是这道菜的制作要点 。
1、新鲜的白菜棒 ， 一定要用刀片成薄片 ， 这样吃起来的口感才会和白菜叶一样好吃 ， 否则白菜帮太厚 ， 吃起来的口感特别难吃 ， 这一点咱们大家一定要牢记 。
2、这道菜一定要先放八角 ， 然后再放葱蒜片 ， 这也是为什么饭店里的醋溜白菜帮 ， 好吃家常味浓郁的原因 ， 这一点 ， 咱们大家一定要牢记 。
好了 ， 感谢朋友们的耐心阅读 ， 如果你喜欢这篇文章 ， 那么就请多多点赞评论 ， 并把它分享出去 ， 让更多的好朋友看到吧 ， 咱们下期见 。
