【正宗红烧鸭子的做法】
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正宗红烧鸭子做法主料：姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量1.准备鸭子，半边鸭子 。2.锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸 。3.水烧开后，放入鸭子，烫熟 。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热 。4.烫熟后，把鸭子捞出来 。然后砍成块 。5、锅内放少许油，翻炒鸭子 。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多 。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的 。6.煮成变色了之后，它本身会出很多水 。继续盖盖子焖 。焖干水 。这时候可以放点料酒下去 。7.继续翻炒，放盐，放白糖 。8.继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽 。使它上色 。9.放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了 。鸭肉不能与什么同食鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的 。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等 。1、鸭肉不宜与鳖同食 。鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效 。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食 。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用 。2、鸭肉不宜与黑木耳同食 。黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适 。3、鸭肉不宜与栗子同食 。鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用 。4、鸭肉不宜与兔肉同食 。吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食 。5、鸭肉不宜与鸡蛋同食 。鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用 。
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