1、把排骨斩成小块，加入适量的盐 。
2、味醂，生抽，老抽和味精腌制15?20分钟 。
【最简单的家常炒排骨 家常炒排骨的做法】3、把姜切成丝，葱切成小粒 。
4、蒜子拍碎切成粒，备用 。
5、把适量油倒入炒锅烧热，加入蒜子和姜丝 。
6、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色 。
7、加入少许开水，然后用中小火炖至液汁变稠 。
8、加入葱粒，翻炒几下就可以上碟了 。
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