鸡汤炖到一半水炖完 鸡汤炖到一半加水好吗


1、鸡汤熬到一半不可以加水 。那样会使鸡汤香气全部跑走 。
2、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧 , 就感觉不到油了 , 这次我加的酸笋 , 酸笋的酸味是自然形成的 , 清淡开胃爽脆 , 能够很好的中和汤内的油味 , 增加汤的鲜亮适口和鲜美度 。
3、不能用炒菜的锅烧 , 炖鸡汤必须是砂锅 。
【鸡汤炖到一半水炖完 鸡汤炖到一半加水好吗】4、炖汤时要大火烧开后改成小火炖 , 水一次加足 , 中间绝不开锅加水 , 尤其是沸腾前的那十几分钟 , 如果开盖就跑气咯 。
5、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益 , 我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了 , 味道更好 。

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