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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用尖椒、豆芽、猪瘦肉一起制作的“烧椒肉片” ， 这是一道营养丰富 ， 味道麻辣鲜香 ， 特别开胃好吃的下饭菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试 。
秋天需要为身体补充营养 ， 为夏天失去大量营养进行补充 ， 同时要为即将到来的的冬季储存能量 ， 尤其是老人和孩子 ， 一定要保证身体的健康和体力 ， 所以这个时候就需要大量的营养物质 。 而在我们一日三餐中肉、豆腐、鸡蛋、西红柿、紫菜、豆芽、西蓝花、辣椒、洋葱等 。 这些食材都是不错的营养食材 ， 蛋白质、钙质、维生素 ， 都是含量比较高的 。
而今天和大家分享的这道肉菜呢 ， 就是用这几种食材中的猪肉、豆芽、洋葱、辣椒制作的 ， 做好的肉片滑嫩、味道麻辣 。 充满烧椒独有的焦香味道 ， 吃上一口就让你胃口大开 ， 妥妥的下饭菜 ， 你要喜欢麻辣味道的可以做来吃 ， 相当不错 ， 下面介绍制作方法 。
——【烧椒肉片】——
【制作主料】：猪瘦肉半斤、 黄豆芽1把、洋葱1个、辣椒1把
【腌肉调料】：胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少许、 葱姜水2勺、淀粉小半勺
【其它调料】：生姜1块、大蒜2瓣、盐少许、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十几粒、 香葱1根、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把瘦肉切成片放入碗中 ， 依次放入胡椒粉1勺、料酒1勺、葱姜水2勺、盐少许、 淀粉小半勺 ， 抓拌均匀放入2勺植物油锁住水分腌制10分钟 。
【步骤二】：把洋葱切成丝放入砂锅中、姜蒜切成末装盘备用 。
【步骤三】：炒锅清洗干净烧热 ， 放入辣椒把它煎成虎皮色 。
【步骤四】：把煎成虎皮色的辣椒放菜板上放凉 ， 然后简单切一下剁成辣椒末装碗中、生姜大蒜切成末、香葱切成小段分别装盘备用 。
【步骤五】：锅中放入少许油烧热 ， 把豆芽倒入锅中大火翻炒断生 ， 然后放入砂锅中备用 。
【步骤六】：热锅冷油 ， 把肉片放入锅中 ， 快速滑散炒熟 ， 然后盛出来备用 。
【步骤七】：重新起锅放油烧热 ， 把姜蒜和烧辣椒一起放入锅中、再放入十几粒花椒 ， 小火炒出香味 。
【步骤八】：调料炒出香味 ， 放入1小碗水 ， 同时调味 ， 依次放入盐少许、生抽2勺、白糖1小勺 ， 然后大火烧开 。
【步骤九】：这个时候把砂锅放火上 ， 简单加一下热 。
【步骤十】：锅中的烧椒水烧开 ， 把肉片放入锅中 ， 简单翻炒一下 ， 然后倒入砂锅中 ， 撒上香葱就可以上桌开吃啦！
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