1、烤冷面酱料有：蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱 。
2、制作烤冷面酱料时的注意事项：
（1）在煮烤冷面的酱时，要注意火候与时间的控制 。火候过大，往往会使烤冷面的酱烧焦，这样就不好吃了 。大家在熬制烤冷面的酱时，应用小火，且不停的搅拌，使其由稀变稠即可 。
（2）烤冷面的酱均应选择新鲜的食材来熬制，切勿选用不新鲜的食材，不然，其的味道就会大打折扣的哦 。建议大家应到市场选购新鲜食材，这样做出来的烤冷面的酱才会美味可口 。
【烤冷面的酱 制作烤冷面酱料时的注意事项】（3）大家应根据自己的口味来调制烤冷面的酱，如糖、盐、辣椒的比例都要自己掌控好，这样，才能调出贴合自己口味的烤冷面的酱，从而让整份烤冷面更加美味可口 。
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