1、建议不要用发霉的馒头做酱 。
2、做酱的过程中 ， 食物会发酵 ， 产生菌丝 ， 看起来和发霉的食物有些相似 ， 但是两者完全是两回事 ， 发霉的食物就不能再继续食用了 ， 也不要用来做发酵食物 。
【馒头发霉了能做酱吗 不要用发霉的馒头做酱】3、小贴士：除了那些按照规范工艺生产出来的发酵食品 ， 比如蚕豆酱、黄豆酱、腐乳、臭豆腐、臭奶酪等 ， 在符合保存要求的前提下 ， 可以放心食用 ， 其他的普通食品 ， 因此 ， 如果馒头发霉了 ， 还是直接扔掉吧 。
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