焖烩小肉丸做法步骤 香烩小肉丸的做法


焖烩小肉丸做法步骤 香烩小肉丸的做法

文章插图
【焖烩小肉丸做法步骤 香烩小肉丸的做法】1、用料:猪肉末适量 , 葱姜蒜末适量 , 生粉适量 , 蛋清一个 , 盐适量 , 白菜适量 。
2、猪肉末加葱姜蒜末盐和蛋清搅拌均匀至上劲 。
3、双手沾水 , 用虎口挤出适量大小的肉末并搓圆它 , 然后放生粉里滚一圈 , 可以依次做好肉丸再一起裹生粉 。
4、坐锅烧水 , 水开后调中火下肉丸煮五分钟左右 , 浮起来就熟啦!然后捞出肉丸放入盛有冷水的盆里过晾 , 这样肉丸就做好啦!可以一次多做些 , 过晾后控干水份放入冰箱冷冻就可以随吃随做了 。
5、热锅热油倒入白菜梗炒软 , 添适量热水 , 然后用漏勺将肉丸放入 , 加入白菜叶煮开 , 出锅前加适量盐和香菜叶点缀即可 。

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