1、准备材料：猪手：一个、白醋、白酒、姜片、蒜片、辣椒、盐、糖：适量 。
2、猪手洗净切块备用 。
【白云猪手广东正宗做法 广东白云猪手怎么做】3、准备一锅清水，倒入猪脚，水要漫过猪手，大火煮沸，转中火煮2分钟，然后捞出冲水 。
4、另起一锅，锅里加入清水，倒入白酒，比例是1:1 。
5、加点姜片、一大勺盐，倒入猪手，锅里的水要漫过猪手，开火煮沸，转中火煮10分钟左右，然后就捞出来，冲水 。
6、准备一个足够大的瓷容器 。
7、放点姜片，蒜片，辣椒，糖，还有盐，糖和盐的比例是4：1，倒入醋和凉白开，醋和水的比例是1：3，最后倒入猪脚，注意水要漫过猪脚，然后浸泡24小时后就可以吃了 。
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