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【炒丝瓜 炒丝瓜的方法】1、将丝瓜去皮 ， 洗净 ， 从中间一分为二切条备用；起锅 。倒入火麻油烧热 ， 下蒜茸煸出香味 ， 倒入丝瓜 ， 翻炒；炒至丝瓜心完全变软 ， 加入食盐调味 ， 即可出锅 。
2、营养价值：具有解毒消痛 ， 化淤清热的作用 ， 适用于治疗成痈期咳嗽咽痛 ， 清热利肠、凉血解毒、通经行血 。炒丝瓜中含有丰富的多种营养元素 ， 特别是能防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C最多 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高 ， 其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用 。
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