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第一次吃“漏奶华”这种甜品 ， 是在一家港式茶餐厅 ， 朋友点的餐 。 当时服务员一端上桌 ， 我还吐槽道 ， 不就是吐司吗 ， 还起这么奇奇怪怪的名字 。 不过 ， 当用餐刀切下的那一刻 ， 如瀑布般流出来的爆浆 ， 瞬间让我理解了这个名字 。
漏奶华 ， 其实是一道非常经典的港式甜品 ， 跟大家熟悉的杨枝甘露可以说是齐名的 。 茶餐厅里卖的漏奶华 ， 一份怎么也得30+起 ， 用的原料 ， 通常也没有自己在家做的豪气和放心 。
今天 ， 我就跟大家分享漏奶华的做法 ， 在家就能轻松做出来 ， 成本不到10元 ， 小朋友尤其爱吃 ， 用来当招待客人的下午茶 ， 也很有面子 。 下面 ， 就一起来看看吧 。
拍摄丨懒喵
懒喵食谱-港式甜品漏奶华食材准备：吐司2片、鸡蛋2个、牛奶适量、黄油1小块、炼乳适量、阿华田粉适量
操作步骤：
1、鸡蛋敲入碗中 ， 加3勺牛奶 ， 顺着一个方向不断搅拌均匀；
拍摄丨懒喵
2、取2片吐司 ， 每一片都放在蛋奶液里翻滚几遍 ， 让吐司四面八方都均匀裹上蛋奶液；
拍摄丨懒喵
3、锅中放入1小块黄油 ， 小火加热至黄油融化后 ， 先放入1片吐司 ， 将一面煎成型后 ， 再翻过来煎另外一面 ， 直至煎到两面都成金黄色后 ， 盛出来 ， 再用同样的方法煎另外一片吐司；
拍摄丨懒喵
4、在一片吐司上方挤上适量炼乳 ， 再放上另外一片吐司 ， 将它们叠加起来 ， 用勺子在吐司的中间位置按压个小坑出来；
拍摄丨懒喵
5、刚刚煎吐司的锅中 ， 倒入半小碗牛奶 ， 再挤点炼乳 ， 搅拌至完全融合在一起 ， 然后将奶液倒在前面压出来的吐司坑中；
【江苏省|用2片吐司、2个鸡蛋做的港式甜品，成本不到10块，孩子直呼太香了】
拍摄丨懒喵
6、最后再撒上一层阿华田粉 ， 一份高颜值又好吃的港式甜品漏奶华就做好了 。
拍摄丨懒喵
来给大家看下我刚刚做好的漏奶华 ， 一刀扎下去 ， 爆浆就流出来了 ， 那个过程特别治愈 ， 如果家里有小朋友 ， 可以让他们来操作这一步 ， 会带给小朋友们很多开心和惊喜 。
拍摄丨懒喵
吃的时候 ， 用餐刀切下一小块吐司 ， 再蘸点奶液 ， 口感香甜 ，奶味浓郁 ， 让人吃了一口 ， 还想再吃第二口 。 关键是自己做的 ， 可以根据个人口感偏好 ， 来调整甜度 ， 不会有齁甜到让人发腻的感觉 。
拍摄丨懒喵
【懒喵心得】
在看完上面一系列操作步骤后 ， 大家是不是没想到 ， 原来简简单单2片吐司、2个鸡蛋 ， 也能做出一道经典的港式甜品 。 其实 ， 制作美食的过程 ， 就是在创造的过程 ， 会带给我们很多灵感 ， 还有放松和治愈 。
如果是处在减脂期的朋友 ， 可以参照下面3点建议 ， 做个低脂版的漏奶华：
1、吐司换成全麦吐司 ， 全麦吐司属于粗粮 ， 升糖指数较低 ， 饱腹感更强；
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