人们欣赏茶叶,重在从茶叶中去发掘文化美、艺术美、工艺美和自然美 。 人们在欣赏茶叶时,除了联想之外,还有具体的方法,可归纳为“五品”及“三看三闻三品三回味” 。 “五品”即指调动人体的所有感觉器官用心地去品叶、欣赏茶 。 “耳品”注意听主人(或茶表演者)的介绍;“目品”用眼睛观察茶的外观形状,茶的汤色等 。 “鼻品”用鼻子闻茶香 。 “口品”用口舌品鉴茶汤的滋味韵味 。 “心品”对茶的欣赏从物质高度的感性欣赏升华到文化的高度 。 三看三闻三品三回味都是欣赏茶叶的具体方法,这些方法应综合应用、相互补充,才能欣赏到茶的全貌 。
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