1、主料：豆腐800克 。
2、辅料：花椒适量、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香少许、葱1段、姜5片、干辣椒3个、盐1小勺、糖1勺、老抽少许 。
3、豆腐先切成约2cm的厚片 。
4、再切成约5cm的大块 。
【最简单的卤豆腐怎么做 怎么做卤豆腐】5、表面撒少许盐腌10分钟 ， 这样可以使豆腐更紧实 。
6、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油 。
7、准备香料 。
8、葱切段、姜切片 。
9、锅内加水倒入香料煮开5分钟 。
10、放入豆腐 ， 倒入适量老抽调色 ， 大火煮开 。
11、转小火加入白糖、盐煮20分钟 。
12、关火不要捞出浸泡一晚即可 。冷吃、热吃均可 。
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