1、蜂蜜不会变质是因为它是由大量糖类组成的 ， 细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活 ， 不过蜂蜜不变质的说法并不完全正确 ， 它只不过是能储存很长时间而已 ， 一旦放置太久后 ， 就不要继续再食用了 ， 一般情况下 ， 三年内最好食用完一瓶蜂蜜 。
【为什么蜂蜜不会变质 蜂蜜为什么不会变质】2、蜂蜜是生活中很常见的东西 ， 经常喝蜂蜜的人 ， 有助于蠕动肠道 ， 保住肠胃消化 ， 缓解便秘的情况 。蜂蜜是蜜蜂采集自花蜜或花的分泌物并通过体内转化形成的 ， 主要成分为糖类 ， 只有17%的水分 ， 深受小孩子的喜爱 。
3、常温的情况下 ， 开封的蜂蜜可以储存3~5年 ， 但如果是高温的情况下 ， 最好在一年内食用完 ， 因为时间越长 ， 蜂蜜的功效就会变小 ， 新鲜的蜂蜜其效果会更好一些 。蜂蜜最好放置在冰箱冷藏 ， 千万不要放在冷冻层 ， 否则会破坏蜂蜜的品质 。
4、在天气比较寒冷的时候 ， 蜂蜜容易结晶 ， 需要用热水兑着喝 。一般的细菌、微生物等无法在蜂蜜中生存 ， 而蜂蜜中的酸性物质能够帮助杀灭和抑制细菌的生长繁殖 ， 使蜂蜜具有了较强的杀菌能力 ， 不会轻易变质 ， 虽然蜂蜜的好处比较多 ， 但不建议食用太多 ， 对于糖尿病患者 ， 更应该慎用 。
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