东北山货（东北山货特产）
白山黑水 ， 沃野千里 ， 物产极其丰富……
之前我们盘点过东北的野生水果与山野菜 ， 得到了很多人的关注 。
今天我们盘点东北的野生蘑菇 。
东北林间溪流
东北有广袤的原始森林 ， 春夏秋之际是蘑菇盛产的时节 。
野生蘑菇多生长于朽烂的树木上 ， 因东北林区封山育林多年 ， 严禁商业采伐 ， 朽烂树木较少 ， 野生蘑菇产品较低 ，
注意：野生蘑菇种类繁多 ， 相似者较多 ， 很多含有毒性 ， 请不要随意采摘食用 ， 以便危及生命 。
松茸 ， 东北野生蘑菇的王者
东北长白山松茸
松茸 ， 为人所熟知的产地四川、云南、西藏等地 ， 其实吉林长白山地区也有优质的松茸产区 。
松茸味道独特 ， 有一股子奇异的松香 ， 营养丰富 ， 是一种名贵的食材 。
采松茸也是一件十分辛苦的事情 ， 而且哪片山里长松茸那都是秘密 。
小时候 ， 我们林场里也有人家会采松茸 ， 人家都是半夜偷偷上山 ， 生怕后面有人跟踪 ， 暴露自己采松茸的窝子……
我们林区人采了松茸也舍不得吃好的 ， 也就是吃点开伞盖的松茸 ， 吃法也简单 ， 直接炖汤、清炒 。
猴头菇 ， 养胃的蘑菇 ， 有股子苦味……
干制的猴头菇
猴头菇 ， 中国传统名贵菜肴 ， 是四大名品（鱼翅、燕窝、熊掌、猴头）之一 ， 有“海中鱼翅、山珍猴头”之称 。
猴头菇 ， 养胃健脾的功效 ， 对于消化不良、消化道溃疡及肿瘤等症有特效 。
但是猴头好吃 ， 难收拾！猴头有一股子苦味 ， 需要用鸡汤来隔水蒸制数小时 ， 反复投洗才可去除苦味 。
榛蘑 ， 小鸡炖蘑菇的主角 ， 东北人爱喜欢的蘑菇 ， 没有之一
东北榛蘑
榛蘑 ， 东北人爱稀罕的蘑菇 ， 没有之一 。
现杀的小鸡 ， 斩块不要焯水 ， 直接下锅炒香 ， 配上发好的东北榛蘑 ， 再来上一把泡好的粉条 ， 小火咕嘟着……不一会儿满屋飘香！太好吃了！
注意：在东北有一种蘑菇长得和榛蘑很像 ， 俗称蹬腿蘑 ， 也叫狗尿苔 ， 有剧毒！所以采摘榛蘑一定要小心注意 ， 吃错了就得蹬腿了……
狗尿苔 ， 蹬腿蘑 ， 有剧毒
上图的蹬腿蘑 ， 请不要采摘 ， 误食后很可能全村开席 ， 唢呐走起……
元蘑 ， 口感滑溜溜 ， 无需晒制 ， 鲜食最美……
元蘑
元蘑 ， 也叫冻蘑 ， 正在桦木、杨树等倒伏的阔叶树上 ， 到了秋天下霜的时候才能采到 。
元蘑产量很高 ， 秋季下霜时一场秋雨 ， 元蘑就都出来了 。记得有一年 ， 我小学一二年级的时候 ， 父母上山采元蘑 ， 一场秋雨后元蘑爆长 ， 父母二人采了一天 ， 天都黑了才回来 。我自己在家哭得稀里哗啦 ， 邻居大娘还给我蒸了鸡蛋糕……
推荐阅读
- 厕所在东北角 厕所在东北角好吗
- 东北酸菜怎么做 东北酸菜制作方法介绍
- 东北砂锅豆腐的做法 需要注意这些内容
- 东北铁锅炖大鹅做法 铁锅炖大鹅正宗做法介绍
- 东北热面的做法 东北传统热面的烹饪技巧分享
- 青海特产有哪些土特产 青海特产有哪些
- 东北扣肉的家常做法 如何做东北扣肉
- 东北女作家萧红的成名往事及坎坷人生 萧红的著名作品介绍
- 渭南特产小吃送人 渭南特产的介绍
- 山西特产小吃送人首选 山西美食有哪些特产