1、乌日莫 ， 是奶皮子的蒙语译音 ， 是将鲜奶烧开多次扬沸 ， 将奶皮子冷却后所得 ， 是蒙古食品中的上乘食物 。
【乌日莫是什么东西 乌日莫介绍】2、把鲜奶倒入搪瓷盆、陶盆或木制奶桶 ， 在一定的温度（２~３０摄氏度）的房间里放６至８小时后 ， 奶液逐渐变成凝奶 。奶液凝结后上面浮有２至３厘米的微黄色的乳油 ， 用勺子把乳油取出后放入粗布口袋里 ， 乳油可以直接食用还可以加工成黄油 。冬天多食奶皮子益气补血、温胃散寒、增加食欲 。泡入奶茶中食用 ， 也可制作菜品 。
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