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需要焯水的 。
【烟熏腊肉炒之前需要煮吗?】在吃烟熏腊肉之前,还要用水清洗,特别的是那种黑乎乎的烟熏比较腌制的腊肉,上面有很多灰尘,都不好清洗,有的需要用刷子刷或者用到刮一遍才能清洗干净,经过烟熏火烤过的腊肉,盐分还比较大,在用清水煮一煮,这样的烟熏腊肉比较卫生,而且比较健康了 。吃起来就比较滋润油润了,不干不柴了,味道超级好吃 。
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