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1、牛奶
【吃火锅和什么不会辣】牛奶的解辣效果在这四种东西里面，仅次于冰水，牛奶里面的酪蛋白，可以把嘴巴里面的辣味树都包裹起来，然后带走，如果在吃辣的时候喝一口牛奶，就会明显感觉到嘴巴里面的辣味被冲淡了 。
2、果汁
吃完辣之后实在受不了，可以喝一些果汁，像果汁一样甜的饮料，甜味可以很快缓解嘴里的辣味，冲走辣味素，除了果汁以外，玉米汁，糖水，或者含糖的饮料，都有一些解除辣味的效果 。
3、冰水
如果在辣的受不了的时候喝热水的话，止辣的效果是很差的，这时候就会发现热水越喝越辣，常温水对辣味也没有什么好的效果，如果一定要喝水的话，还是冰水的效果最好，冰雪的低温能够缓解嘴巴里辣椒带来的灼热感 。
4、酒
辣味根本就不溶于水，但是它却会溶解在酒精里面，所以在觉得辣的时候，可以喝一些度数比较高的酒，让嘴巴里的辣味冲淡一下，切辣椒的时候沾到手上或者皮肤上，感觉皮肤上有一些不舒服的感觉，可以涂抹一些酒精，缓解效果还不错 。
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