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这个不能一概而论 ， 要看鱼的大小和鱼肉的厚薄 。鱼小肉薄 ， 1~1.5天即可；鱼大肉厚 ， 2~3天 。
腌制周期一般是三天至一个星期 ， 这个腌制的周期也是个根据鱼的个头和室温来调整 。小鱼腌制三天就可以取出晾晒了 ， 大鱼一般是五天到一个星期 ， 温度高的情况下最多五天 ， 温度低的最少要腌制七天才能入味 。温度高的时候腌制太久 ， 鱼肉表皮会发粘 ， 不及时取出清洗干净 ， 鱼肉可能会变味 。
【腌鱼腌一天就晾晒行不行】
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