1、冷水炖 。炖鸡汤不能用热水 ， 因为过热的水 ， 会使得鸡肉发柴 ， 需冷水下锅炖 ， 一次性加足水 ， 中途避免再加水 ， 如水分不够了 ， 可以加适量热水煮 。
【鸡焯水后用热水还是冷水炖 鸡焯水后用热水炖吗】2、另外鸡汤炖煮时间一般较久 ， 只有保持温而不沸的水温缓慢久炖的情况下 ， 才能最大程度的溶解鸡肉当中的营养物质到鸡汤中 ， 这样炖出来的鸡肉易于身体消化吸收 ， 肉感也比较鲜嫩 ， 味道鲜美十分入味好吃 。
推荐阅读
- 海蜇凉拌要焯水吗 海蜇凉拌做法
- 请问紫薯水煮好还是蒸好 紫薯蒸着吃好
- 冷水花好养活吗？
- 关于香水的文案 关于香水的心情语录
- 煎好的鱼加冷水还是热水炖汤
- 含维生素b7的食物和水果有哪些 含维生素b7有哪些食物
- 凉拌莴苣丝还用焯水吗 凉拌莴苣丝的做法
- 用生姜洗发水好吗
- 繁华似锦觅安宁淡云流水度此生的意思是什么 繁华似锦觅安宁淡云流水度此生的含义
- 柠檬水治疗咳嗽最有效的方法 柠檬水可以治疗咳嗽吗